陈绮贞一个人吃饭的日子，拥有更多品尝

你是怎么认识陈绮贞的？我们或许都曾被她那把轻柔的嗓音征服，迷醉在她细腻的歌词间，想起爱过与不爱的那些人。今天听她聊聊创作歌手以外的更多日子，陈绮贞谈起料理，生活里有着简单食物的芳香，一如她予人的印象。陈绮贞创作歌手、作家、摄影师。迷上料理后，多半在家自己煮，从冰淇淋到盐酥鸡都难不倒她。一个人吃饭，听见窗外的车声隆隆，在不同时刻又归于平靜，陈绮贞能敏锐地感觉到城市的声音。从面包切下的清脆声响，就能判别面包的新鲜程度；从鱼下锅的油滴声，就能知道这条鱼是否煎成功。很多人觉得陈绮贞是不食人间烟火的仙女，但其实她会亲自上市场买菜，传统士东、南门市场，还有华山附近的有机超市，都曾看见她的踪影。爱上厨房从爱上生鲜市场开始~常常自己做饭的她，支持讲求人道饲养、无毒栽种的在地小农，在食安风暴下，难免有一种无力感，陈绮贞却觉得“钞票就是选票”，每一天我们都有权利去选择自己安心的食材。其实我们的阳台也可以种菜呢~去年八月，陈绮贞因为腹膜炎开了刀，在生病的那段日子里，她暂停所有工作，独自一人待在家中养病，然而有新的限制，就有新的自由。她有了更多时间仔细翻看食谱，研究料理原理，一个人好好做饭给自己吃。“因为开刀，刚开始连举起锅子都要很轻很慢。”陈绮贞笑说，这段独自料理的时间，让她对饮食观念有了新的体悟。从前她吃得清淡，看似健康，医院，她决定不再跟着別人的说法随波逐流，人家说：「少油少盐」就跟着少油少盐；別人说：「哎，吃奇异果会减肥」就跟着吃奇异果。“料理对我最大的改变，就是不要再当一个方型的西瓜。”她认为身体会自己搜寻到最适合的食物，要让它去探索，就算是被视为不健康的盐酥鸡，也能找到健康的烹调方式。“料理其实和创作的本质很接近。就像我很喜欢唱歌，但却找不到一首适合唱的歌，那就照自己的需要，写一首歌给自己。”她将创作音乐的原理应用在料理上，就像周伯通练就了「双手互搏」的招式，从前手忙腳乱的料理，一下全都通了，陈绮贞认真地拿出笔记，白色的A4纸上列了一排料理的SOP，从准备食材、使用厨具、料理方法，最后到享用食物，就像一场演唱会，顺序不能随意调动。她认为做菜和音乐创作都是很科学有系统的行为。－－－小编碎碎念－－－我是很鼓励大家将厨房心得（包括食谱）已图画的方式展现给自己或者和朋友们分享的，这种会比单纯的文字生动有趣很多呢！可以是这种??也可以是这种??当然也可以是这种??食材如同音乐灵感，厨具如同乐器，食谱如同乐谱，最后所呈现的料理就是一首音乐作品，会充满感情地享受自己所创造的一切。吃货们可以







































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