头皮发麻女孩爱吃生鱼生肉肠道内布满虫子

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最近，

广东中山17岁的女生小青

总是出现出现腹胀、腹痛、腹泻，

还总感到疲乏无力。

医生对她进行胃肠镜检查，

发现其肠腔内布满了蠕动的虫子。

据悉，

小青爱吃生鱼片、生肉片。

医生分析小青

是因长期食用生食导致的

寄生虫严重感染。

因为寄生虫导致的体内感染，这类让人头皮发麻的新闻，隔一段时间就会出现一次，但就是有吃货不听劝，停不下伸向生食的筷子，还有人理直气壮地说，我吃的都是海里的生食，海水里没有寄生虫，没事儿！

NO

NO

NO

谁说的海水里没有寄生虫？

不仅有，还很常见！

最常见的是异尖线虫（Anisakis），它还有个名字叫做海兽胃线虫。异尖线虫的幼虫长得又细又长像一截白线头，长约1.25—3cm，还会扭来扭去，这种寄生虫在海鱼中几乎肉眼可见，在野生鱼类的携带率也很高。曾有市民投稿，买到野生鳗鳞鱼，剖开肚子，肝脏上盘着几条白色的小虫，正是异尖线虫。

前方高能预警！

前方高能预警！

头皮发麻有没有？！

只能安慰自己：

起码老板没有骗人，

真的是野生鱼。

异尖线虫幼虫的受害者名单和我们的菜单重合度极高，像什么金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、乌贼等等都在列。等到这些带着幼虫的动物，被海洋哺乳类吃掉，这些幼虫就能在海洋哺乳类体内发育成成虫，繁殖下一代去感染下一拨受害者，如此循环往复。如果生吃海鱼或乌贼的话，异尖线虫的幼虫就有机会进入人体体内。

由于渗透压的原因，这种海水寄生虫在人体内无法完成生活史，也就是说，不会像淡水和陆地动物的寄生虫，可以在人体内长期寄生。但异尖线虫有很强的钻透性，严重者胃壁可能被钻透，造成胃穿孔，甚至会进入到肌肉。

肠异尖线虫病潜伏期较长，一般在吃鱼后1天至5天发病。急性期临床表现有恶心呕吐、剧烈腹痛等胃肠道症状，伴嗜酸性粒细胞增高；慢性期以胃或肠道嗜酸性肉芽肿为特征，可并发肠梗阻、肠穿孔和腹膜炎。目前，胃肠道异尖线虫病尚无特效治疗药物，只能采用纤维胃镜检查并将虫体取出。

看见没？！

海鲜也不是可以恣意生吃的！

尤其是网上流传已久的

一些所谓“杀虫”方法

比如撒盐、泡醋、浸酱油、蘸芥末，

就白酒等等，

都非常不靠谱，

甚至可以说毫无用处。

如果是热爱三文鱼、

金枪鱼刺身的吃货，

实在无法避开生吃，

也可以选择正规渠道可溯源的食材，

像异尖线虫这样的寄生虫，

低温也杀得死。

零下35℃冻15小时，

或者零下20℃冻一周，

这样低温处理过的海鱼，

做成寿司、刺身之类的食物

是安全的。

当然，

最最可靠安全的办法，

那一定是：

彻底熟食，安全无忧！