胆囊炎的汤粥养生

胆囊炎是最常见的胆囊疾病，分为两种，即急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎是胆汁淤滞、黏膜损伤和细菌感染引起的急性炎症，主要致病菌是大肠杆菌、厌氧菌等。轻者为急性单纯性胆囊炎表现；重者可致胆囊坏疽或穿孔，引起严重的胆汁性腹膜炎。

慢性胆囊炎可以使急性胆囊炎发作后的后遗症。病人在一次急性胆囊炎发作之后，几乎不可避免地发展成为慢性胆囊炎。然而，实际上多数急性胆囊炎是慢性胆囊炎的急性发作，有相当一部分慢性胆囊炎是在不知不觉中发生的。

适合胆囊炎患者的食物主要有玉米、胡萝卜、萝卜、西红柿、茭白、芹菜、洋葱、菠菜、茼蒿、荠菜、丝瓜、冬瓜、生姜、香菇、平菇、蚌肉、海蜇、苹果、山楂、西瓜、梨、金橘、草莓、佛手柑、荸荠、玉米须、芦根、鱼腥草、决明子、荷叶、菊花、金银花、茉莉花等。

1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白质食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果、鲜菜等。

2、慢性胆囊炎平日应以清淡。易消化的食物为主，应大量补水，以稀释胆汁。每2~3小时进食一次，以刺激胆汁分泌。

3、宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。宜多吃蔬菜、水果和豆类等副食。

苹果3个，牛肉克，白萝卜克，豌豆克，葱、姜、香菜各适量

盐、味精、胡椒粉、香油各适量

1、苹果洗净，除去内核，切片；萝卜去皮切块；豌豆洗净。

2、牛肉切块，放入开水中氽烫，除去血沫，备用。

3、锅置火上，烧热以后放入适量植物油，炒葱、姜，将牛肉、苹果、白萝卜、豌豆一起放入，加适量清水，再加盐、味精、胡椒粉调味，煲至牛肉熟烂，放香菜、淋香油即可。

蒲公英40~60克（鲜者60~90克），粳米半杯

无

1、蒲公英洗净，切碎；粳米淘洗干净，备用。

2、蒲公英与适量水放入锅中煎取药汁，去渣留汁。

3、将淘洗干净的粳米放入蒲公英汁中同煮成粥。